Yaz kahvesi Lucca Beach’in vazgeçilmezleri arasındadır. Klasik bir fincan espressoya alternatif olarak serinletici etkisiyle Akdeniz manzarasına karşı anın tadını çıkarmanızı sağlar. Bodrum yaz tatilindeyseniz mutlaka Lucca Beach’in yaz kahvesi ile tanışın!
Eğer evdeyseniz üzülmeyin, Lucca tadında tariflerimiz var. Birkaç adımda otantik lezzetler yaratmanıza izin verecek çok basit tarifler! 4 lezzetli yaz kahvesi nasıl hazırlanır, öğrenmeye hazır mısınız?
1- Kremalı Soğuk Yaz Kahvesi
Yaz kahvesi denilince, Lucca’da bilinen soğuk kremalı kahve , geleneksel kahve yerine akşam yemeğinden sonra veya ikindi ortasında içilebilecek yumuşak kaşıklı bir tatlıdan bahsetmemek olmaz. Canlandırıcı bir mola! İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için tüm adımlar:
6-8 kişilik malzemeler
- 200 ml taze krema
- 200 ml şekersiz buzlu kahve (Vergnano tercih edebilirsiniz)
- 35-40 gr pudra şekeri
- Çikolata taneleri
Kremalı Soğuk Yaz Kahvesi Nasıl Yapılır
- Önce kahveyi hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Daha sonra soğutulmuş kahveyi pudra şekerine ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı katılaşana kadar çırptıktan sonra kahve karışımını azar azar ekleyin; malzemeleri iyice karıştırmak ve doğru kıvama ulaşmak için karıştırmaya devam edin.
- Kremayı yaklaşık 2 saat dondurucuya koyun; buzluktan çıkardıktan sonra çırpıcı ile biraz daha çırptıktan sonra bardaklara paylaştırın. Servis ederken daha lezzetli bir dokunuş için kremayı çikolata taneleri ile süsleyin.
2- Granit Yaz Kahvesi
Granita kahvesi, genellikle Italyanların kahvaltıda “brioscia” ile birlikte içilen soğuk yaz kahvesidir. Granitanın hazırlanması için sadece üç mazlemeye ihtiyacınız var. Sadece mükemmel olması zaman ve sabır gerektirir. Ancak sonuç, şüphesiz beklemeye değer. Şimdi gerekli tüm adımları uygulayın.
2 kişilik malzemeler
- 150 cl espresso kahve
- 250cl su
- 100 gr şeker
Granit Yaz Kahvesi Nasıl Yapılır
- Şeker ve suyu bir tencerede karıştırın, ateşte kaynatın. Karışımı birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Espressoyu hazırlayın, soğumaya bırakın ve dikkatlice karıştırarak şuruba ekleyin; daha sonra her şeyi alçak ve geniş bir kaba dökün ve dondurucuya koyun.
- En az yarım saat bekledikten sonra karışımı buzluktan çıkarın ve oluşan buz kristallerini nazikçe kırarak karıştırın; tekrar dondurucuya koyun. Granita doğru kıvama gelene kadar bu işlemi her 30 dakikada bir tekrarlayın.
- Hazır olduğunda granitayı 2 cam bardağa dökün; daha lezzetli bir dokunuş için, tıpkı Lucca geleneği gibi krem şanti ile süsleyin.
3- Kahveli Milkshake
Krema ve kahve granitasından sonra, özellikle tatlı düşkünü olanların çok beğeneceği bir tarif daha sunmak istiyoruz: Kahveli milkshake . İşte bu tatlı ve serinletici içeceğin tarifi:
4 kişilik malzemeler
- 150 gr dondurma
- 1 dl tam yağlı süt
- 4 küçük fincan kahve
- 1 yemek kaşığı şeker
- Buz küpleri
Kahveli Milkshake Nasıl Yapılır
- Önce espresso makinesi veya moka ile kahveyi hazırlayın.
- Ardından, dondurmayı karıştırıcıya koyun: çikolatalı ya da vanilyalı dondurma olabilir. Ancak daha belirgin bir aroma için kahveli dondurma öneririz.
- Bu noktada tek yapmanız gereken dondurmaya şu malzemeleri eklemek: süt, kahve, şeker ve birkaç buz küpü. Ardından, karıştırıcıyı maksimum hızda iki dakika çalıştırın.
- Milkshake’iniz hazır: Bardaklara dökün ve ağız sulandıran bir içecek için üzerine bir kaşık daha dondurma ekleyin.
4- Dondurmalı Buzlu Yaz Kahvesi
Yaz kahvesi tarifleri arasında Lucca’da en çok sevilen edilen soğuk kahve bazlı içeceklerden biri olan shake kahve kesinlikle eksik olmazdı. Bununla birlikte, önerdiğimiz şey klasik versiyon değil, dondurma ilavesiyle lezzetli bir çeşittir. İşte dondurmalı buzlu kahve için tüm adımlar:
1 kişilik malzemeler
- 1 fincan kahve
- 4 buz küpü
- 2 çay kaşığı toz esmer şeker
- 1 top kremalı dondurma
- Süslemek için çikolata sosu
Dondurmalı Buzlu Yaz Kahvesi Nasıl Yapılır
- Kahveyi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Kahveyi, buz küplerini, esmer şekeri karıştırıcıya ekleyin ve karıştırın. Karışımı bardağa döktükten sonra kahveye bir top kremalı dondurma ekleyin.
- Yüzeyi çikolata sosuyla süsleyin ve işte bu kadar: içeceğiniz tadını çıkarmaya hazır!
İlginizi çekebilecek diğer yazılar:
